Bolinhos de Arroz Assados

Bolinhos de Arroz Assados

Ingredientes:2 xícaras (chá) de arros cozido
Meia xícara (chá) de queijo ralado
Meia xícara (chá) de leite
2 Ovos
2 colheres(sopa) de cheiro verde picado
Meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer:
1- Unte e enfarinhe uma assadeira grande.(40 x 28cm)Reserve.
2-Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
3-Em uma tigela,coloque o arroz cozido,o queijo,oleite,os ovos,o cheiro verde,o amido de milho e afarinha e misture até ficar homogêneo.acrescente o fermento,misture e deixe descansar por 10 minutos.
4-Com o auxílio de 2 colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada.LEve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar levemente.
5-Retire do forno e sirva em seguida.

Dica :Sirva com purê de batatas.

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Torta de Frango com Castanha de Caju

Torta de Frango com Castanha de Caju

Ingredientes

• Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 pitada de sal


• 1 xícara de(chá) de manteiga


• Farinha de trigo para Povilhar


• Manteiga para untar


• 1 Ovo para pincelar

• Recheio:1 colher (sopa) de manteiga


• 1 cebola picada


• 1 colher (sopa) de farinha de trigo


• 1 xícara (chá) de caldo de galinha


• 1 frango pequeno,cozido e desfiado


• Sal pimenta-do-reino


• Suco de 1/2 limão


• 100g de castanha de caju picada

Modo de Fazer:

1.Massa: prepare a massa na véspera.Em uma tigela,coloque a farinha,faça uma cavidade, junte o sal e a metade da manteiga cortada em pedaços e misture.acrescente a manteiga restante derretida,aos poucos e 4 colheres (sopa) de água.

2.Trabalhe a massa rapidamente,forme uma bola com ela e leve-a á geladeira de um dia para o outro.

3.Recheio:Numa panela .aqueça a manteiga, junte a cebola e deixe dourar ligeiramente.adicione a farinha,o caldo e mexa bem.Quando começar a ferver,acrescente o frango e o presunto.Tempere com sal.pimenta-do-reino e o suco do limão>deixe conzinhar por alguns minutos e junte a castanha de caju.Retire do fogo e deixe esfriar.

4.Montagem:Divida a massa em 2 partes.Numa suprefície lisa povilhada com farinha,abra a massa bem fina.Forre com a massa o fundo e os lados de uma forma refratária untada.

5.Espalhe o recheio e alise com uma espátula.

6.Cubra a torta com a outra parte da massa(reserve um pouco de massa para decorar) e aperte bem as bordas para fechá-las.Decore a gosto com a massa reservada.

7Preaqueça o forno á temperatura de 200°C.Pincele a torta com o ovo.Leve ao forno quente e deixe assar por cerca de 30 minutos.Sirva fria.

Dica:Esperimente trocar o Frango pelo Bacalhau.

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Torta de Carne- Seca

Torta de Carne- Seca

Igredientes

• Massa:2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.


• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada


• 1 Ovo


• 1 pitada de sal


• 2 Colheres (sopa) de água


• Manteiga para untar


• 1 Gema para pincelar

• Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo


• 2 cebolas picadas


• 2 tomates sem pele,nem sementes picados


• 1/2kg de carne-seca dessalgada,cozida e desfiada


• Sal e pimenta-do-reino


• 1/2xícara (chá) de cebolinha picada


• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer

massa:Peneire a farinha de trigo diretamente numa tigela.Adicione os pedacinhos de manteiga e misture com os dedos até formar uma farofa.Acrescente o ovo,o sal e água e misture com os dedos até que a massa fique homogênea.Embrulhe num filme plástico e leve á geladeira para descansar por 30 minutos.Recheio:Aqueça o óleo e frite a cebola>Adicione o tomate e refogue até desmanchar.Junte a carne seca,tempere a gosto com sal e pimenta -do-reino e refogue por alguns minutos.Acrescente a cebolinha e a farinha de trigo e mexa por mais alguns minutos.Deixe esfriar.Montagem:Unte a forma redonda de aro removível.Separe 1/3 da massa e reserve para cobrir.Abra a massa restante e forre com ela o fundo e as laterais da forma>Coloque o recheio,abra a massa reservada e cubra a torta,apertando nas bordas para ficar bem fechada.Preaqueça o forno á temperatura média(180°C).Decore a torta a gosto e pincele com a gema>Leve ao forno aquecido e asse por 45 minutos ou até ficar dourada.

Dica:Sirva com o Prato principal,acompanhada de purê de abóbora.

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Sonho de Pavê

Sonho de Pavê

Ingrdientes:
-250g de Biscoito champanhe

-1 xícara (chá) de leite

-8 bombons recheados com pasta de caju picados

-1° Creme

-1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite

-1 colher (sobremesa) d amido de milho

-3 gemas peneiradas

-4 gotas de Baunilha

-2° Creme

-2 xícaras (chá) de leite

-2 colheres (sopa) de amido de milho

-2 colheres (sopa) de cacau em pó

-5 colheres(sopa) de açucar

Cobertura

-3 claras
-3 colheres (sopa) de açucar

-1 lata de creme de leite (sem soro) gelado

Modo de Preparo

-1° passo: Dissolva o amido de milho no leite,junte os demais ingredientes do primeiro

creme e leve ao fogo médio,médio,mexendo sempre,até engrossar.Espere amornar,mexendo de vez em quando para não formar película, e despeje numa forma retangular de vidro.Espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com biscoitos champanhe ligeiramente umedecidos no leite.

-2° Passo: Dissolva o amido no leite,junte os demais igredientes do segundo creme e leve ao fogo até engrossar.Espere amornar.mexendo de vez em quando para não formar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos levemente umedecidos.

-3° Passo: Prepare a cobertura:bata as claras em neve, junte o açucar e bata mais .adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente.

-4°Passo: Cubra o pavê e decore com o restante dos bombons.Leve á ela geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Variação

Se não tiver a baunilha,não tem problema deixar de colocar.

Experimente substituir os bombons por frutos secos picadinho ( damasco,figo etc.).

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Bolo de brigadeiro:

Bolo de brigadeiro:

INGREDIENTES:

Massa:
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
5 ovos




Recheio e cobertura:
½ xícara (chá) de chocolate granulado
½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado


MODO DE PREPARO:

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

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Bolo Floresta Negra

Bolo Floresta Negra

Massa de Chocolate – Assadeira 25cm de diâmetro

INGREDIENTES:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha detrigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
¼ xícara (chá) de óleo
¼ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO:

Bata as claras até adquirir a consistência em neve.
Em seguida acrescente as gemas, a água e bata por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o açúcar e continue batendo, em seguida o óleo.
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misture tudo, acrescente de colher em colher com a batedeira em movimento.
Asse em forno pré aquecido 180 graus aproximadamente 35 minutos.

Recheio
300gr de chocolate ao leite (derretido)
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) rasa margarina (derretida)
2 colheres (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
100 gr de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de cereja picadas
1 ½ copo chantily batido (400ml)


Modo de Fazer

Derreta o chocolate ao leite, em seguida acrescente o creme de leite, a margarina, o run, o mel, chocolate em pó e o açúcar, mexa bem, acrescente as cerejas, o chantily e o chocolate meio amargo picado.
Calda para Regar o Bolo
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher de (sopa) de rum

Cobertura
400ml de chantily profissional batido
cerejas, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro


Montagem
1ª camada – bolo (regar)
2ª camada – metade da trufa de Floresta Negra
3ª camada – bolo (regar)
4ª camada – restante da trufa de Floresta negra
5ª camada – bolo (regar)
Cobertura, raspas, cerejas, açúcar

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Torta de chocolate

Torta de chocolate

INGREDIENTES:
· 4 ovos
· 2 xícaras (chá) de leite
· 100g de manteiga, em temperatura ambiente
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· meia colher (sopa) de fermento em pó
· 1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ (2 litros)
· 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
· 1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado


MODO DE PREPARO:
1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento.
2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
4. Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.
6. Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
7. Cubra e leve ao freezer para endurecer.
8. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.
9. Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo.
10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

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