Batata Assada com Frango

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo Total: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil


INGREDIENTES
· 6 batatas médias
· 2 cubos de caldo de frango assado KNORR
· 3 xícaras (chá) de água fervente
· 2 filés de frango
· 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
· meia xícara (chá) de ervilha
· 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
· meia xícara (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 1 colher (chá) de alecrim picado


MODO DE PREPARO
· Descasque e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.
· Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de frango assado KNORR na água fervente, junte os filés de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macios. Retire e desfie. Reserve.
· No mesmo caldo de cozimento, cozinhe as batatas reservadas por 10 minutos. Retire-as com a escumadeira e coloque no fundo de um refratário retangular grande. Reserve.
· Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
· No mesmo caldo de cozimento, cozinhe a cenoura por 5 minutos, junte a ervilha e acrescente o frango desfiado reservado.
· Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e acrescente aos ingredientes da panela, mexendo sempre, até engrossar. Distribua a mistura sobre as metades de batata reservadas. Polvilhe o queijo e espalhe o alecrim. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.